此次培训邀请武汉市市场监督管理局餐饮处相关负责人作《校园食品安全实践解读》专题讲座。结合前期发生的“6·1江西高校食堂鼠头鸭脖事件”和“10·16昆明学校食堂变质肉事件”等典型案例，深入解读了校园食品安全政策法规。重点围绕校园食品安全自查自纠“十件事”进行详细讲解，包括校长负责制落实、环境卫生管理、鼠害防制、食品原材料采购、进货查验制度等关键环节，为参会人员提供了一整套实操性强的食品安全管理指南。江夏区市场监督管理局相关负责人表示，校园食品安全是食品安全工作的重中之重，必须坚持“四个最严”要求，全面落实校园食品安全主体责任和监管责任。

湖北经济学院后勤集团相关负责人表示，学校将以此次培训为契机，进一步完善食品安全管理体系，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，切实保障广大师生的饮食安全。会后，湖北经济学院后勤集团与食堂联合经营单位现场签订了《食品安全责任书》，进一步压实食品安全主体责任。

来源：江夏区市场监督管理局

编辑：殷地昊