讲座上，庙山所工作人员先从大家每天就餐的食堂说起，把复杂的规范标准拆成“大白话”：“食堂的食品经营许可证、工作人员健康证都得公示在显眼处，过期可不行；食材存放要离墙离地10厘米，生肉、青菜的加工工具得用不同颜色区分，避免交叉污染。”工作人员还透露，监管部门会定期检查食堂的原料采购记录、食品留样情况，每餐留样不少于125克、冷藏保存48小时以上，这些“硬规矩”都是为了守住饮食安全第一道关。

针对同学们爱吃零食的特点，庙山所工作人员细数了油炸食品、腌制食品等“十大垃圾食品”的危害：“烤鸡腿虽香，但毒性堪比60支烟；汽水喝多了会带走体内的钙，还影响正餐食欲。”他教大家买食品要学会“三看一闻”：看包装是否完好、看生产日期和保质期、看SC标识，闻到异味直接避开；同时提醒大家远离无证路边摊，饭前洗手、不喝生冷水，养成科学饮食的好习惯。

最后，庙山所工作人员结合亳州百人中毒、甘肃天水血铅等真实案例，敲响安全警钟。他告诉师生，万一食用不洁食品出现不适，要及时报告老师、保留剩余食物，配合相关部门调查。

“原来食堂背后有这么多安全门道，以后买零食会多留心了！”听完讲座，同学们纷纷表示收获满满。学校老师也点赞：“讲座内容贴进校园生活，既让学生学会了自我保护，也给学校食品安全管理提了醒。”下一步，庙山所将持续开展食品安全进校园、进社区活动，让安全知识惠及更多群众，共筑食品安全防护网。

通讯员：朱章

编辑：李孜吟