五里界街道作为江夏区“赏花经济”和“农家乐”产业的核心区域，拥有梁湖农庄、耕读庄园、小朱湾等知名农家乐聚集地。每到冬季，当地农户和经营户都会制作传统腊味，这些腊货不仅是春节餐桌上的必备美食，更成为游客体验乡村年味、采购特色年货的重要商品。

此次检查，执法人员深入梁子湖大道沿线农家乐，重点检查农家乐腌制车间的卫生条件，查看容器是否洁净、腌制环境是否通风防潮，避免交叉污染。针对腊味制品的原料采购、加工制作、贮存和销售等环节进行全方位监管。执法人员详细查看了猪肉、鱼肉等原料的进货台账和检验检疫证明，确保所用肉品来自正规渠道，杜绝使用未经检疫或来源不明的原材料。执法人员向经营者与消费者普及食品安全知识，传授“望、闻、问、切”选购技巧——望色泽、闻气味、问来源、查质地，引导消费者选择正规渠道购买腊味产品。执法人员还向经营户和群众普及食品安全知识，提醒腊味虽美味但含盐量较高，要适量食用，特别是高血压、心血管疾病患者更应控制摄入量。

“五里界腊味是乡愁的味道，农家乐的烟火气是新春的暖意，我们既要守护传统风味，更要筑牢安全底线。”五里界市场监管所负责人表示，下一步将持续加强节日期间食品安全监管力度，让群众在品尝地道五里界腊味与农家美食时，买得放心、吃得安心，共度一个平安祥和的新春佳节。

通讯员：郭子心

编辑：田雨