走进乐橙面包店，这里正在上着一堂特殊的烘焙体验课，几名烘焙爱好者围成一圈，跟着店长李莹学习花馍的基础制作技艺。揉、捏、剪、压，李莹一边演示一边讲解，面团在她手底焕发生机，烘焙爱好者们认真聆听，尝试制作，结合各自的新想法，金元宝、福袋、樱花相继成型。

店长李莹是名“90后”，大学期间学的是地理信息系统专业，毕业后也是从事相关工作。直到2021年，孩子出生，她开始研究如何制作健康辅食，把果蔬榨成汁调色，用牛奶、鸡蛋和面，做出造型可爱、色彩鲜艳的馒头。

刻在骨子里的面点制作基因苏醒了，果蔬汁调色、和面、调整软硬度、塑形、醒发、蒸制。每个环节，她都仔细琢磨、反复试验，制作出的成品也越来越好，在朋友圈里打出了一点名气。

去年，李莹终于下定决心创业，开起了这家小店。她在社交软件上注册了账号，分享自己制作的蒜鸟、武汉樱花等特色花馍，还有传统的寿桃、福袋、醒狮等。国潮元素、“城市暗号”，加上严格的品控，线上订单也多了起来。如今每天能接到线上订单二三十单，多的时候达五六十单，目前订单已经排到了除夕。

李莹告诉记者，今年，她打算招收一批妈宝学员，让她们也学会制作花馍这项传统手艺。

记者：胡际洋 

通讯员：冯璨

编辑：殷地昊