此次联合检查聚焦肉制品质量安全关键环节，重点对经营户原材料采购查验、生产加工操作规范、经营场所环境卫生、索证索票及进货台账记录等情况进行全面细致排查。执法人员现场核查肉制品进货来源、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明及供货商资质，详细查看加工流程、冷藏冷冻设施、“三防”设施配备及环境卫生状况，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，严把进货关口，规范加工操作，保持经营场所干净整洁。

检查中，执法人员向经营户宣传食品安全相关法律法规，引导经营者诚信守法经营，严格落实进货查验制度，确保来源可查、去向可追、质量可控，切实保障群众买得放心、吃得安心。

下一步，法泗市场监管所将持续强化部门协同联动，健全常态化监管机制，加大巡查检查力度，不断提升肉制品质量安全监管水平，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。

来源：江夏区市场监督管理局

编辑：吴静