赛前拉网排查，源头清零风险隐患

赛事开赛一周前，区市场监管局开展全覆盖拉网式专项检查。执法人员对照食品安全标准清单，逐一走访赛事指定接待酒店，细致核查从业人员信息公示、后厨环境卫生、食材进货票据、肉类检疫证明、餐具清洗消毒、餐品留样等关键环节，逐项排查细节漏洞。对现场发现的不规范问题当场下达整改通知，跟踪督促整改到位，形成检查、整改、复核闭环管理，从源头消除食品安全隐患。

赛时驻点巡查，全流程紧盯餐桌安全

赛事期间，监管实行专人驻点+ 流动巡查双机制。每家接待酒店安排2 名执法人员全天驻点，每日提前核验当日新鲜食材品质，对食材清洗、烹饪加工、成品出餐全流程现场监督，严格落实餐食留样制度；针对赛场周边端午市集，组建流动巡查队伍不间断巡回检查，坚持赛事不结束、监管不松懈。

“龙舟赛是武汉端午特色全民活动，守牢群众舌尖安全，就是办好赛事最坚实的保障。” 江夏区市场监管局相关负责人表示，全体执法人员将全程在岗、从严管控，以扎实细致的食品安全监管工作，保障本次龙舟邀请赛安全有序、圆满举办。

来源：江夏区市场监督管理综合执法大队

编辑：胡香玲