专业协同，三级团队护航课程落地

本次活动搭建了专业完备的三级协同育人团队架构：高校团队承担理论指导、课程遴选与教学实施；区教育科学发展研究院负责统筹沟通与教学内容审核；郑店小学落实校内场地协调、学生安全管理与后勤保障。授课师资由湖北经济学院烹饪与营养教育专业教授与优秀学生团队共同组成，为课程提供专业化支撑。

课程内容适配五年级学生认知水平与实践能力，采用理论教学结合实操训练的授课模式，涵盖荆楚饮食文化溯源、膳食营养科普、楚菜热菜制作、传统蒸制面点制作与民俗面点创作等模块，兼具知识性、实践性与趣味性。

递进教学，五日课程贯通知与行

本次系列活动采用递进式教学设计，构建了体系完整的食育劳动课程框架。

课程初期，高校讲师依托互动式教学，带领学生梳理荆楚饮食文化发展脉络，讲授经典楚菜典故与饮食类非遗知识，普及楚地特色食材营养学知识，并借助趣味配餐活动引导学生建立科学健康饮食观念，同时布置家乡特色美食寻访拓展任务，为后续实践筑牢理论根基。

课程中期，聚焦楚菜技艺学习与实操训练，采用“示范—观摩—品鉴—比拼”教学模式。师生共同完成荷塘三宝、珍珠米圆等经典楚式家常菜制作，系统剖析荆楚“饭稻羹鱼”饮食地域特征及菜品承载的民俗内涵。在专业教师一对一指导下，学生分组完成传统蒸菜与创意彩色面点实操，在揉面、擀皮、包制、蒸制全流程中规范劳动操作，锤炼动手能力，并结合创意设计赋予传统美食新表达。

课程后期，围绕荆楚民俗饮食文化主题，开设粽子、叶儿粑等特色面点制作课程，引导学生在亲手制作乡土风味美食中沉浸式感知湖北传统民俗，体悟本土饮食文化独特魅力。

多元评价，家校协同延展育人价值

活动收官阶段，学校举办结业典礼，评选表彰“荆楚食育小能手”优秀个人与优秀团队，并布置家庭劳动实践任务，引导学生为家人制作荆楚特色美食，依托家校协同联动拓展劳动教育育人价值。

本次活动构建了多主体协同、多维度覆盖的综合评价体系，整合高校专业讲师、小学任课教师、学生个体、小组及家长多元评价结果，全面评定学生劳动素养、本土文化认知与实践操作能力。学校将通过多元渠道展示学生实践成果，并对课程资料系统整理归档，持续优化特色劳动课程体系。

意义深远，一体化课堂推动双向成长

本次活动成效突出、亮点鲜明：高校专业资源下沉基础教育课堂，将专业烹饪理论转化为适配小学生的趣味内容；遵循学生成长规律梯度设计课程，打通高校科研与小学劳动课堂壁垒；实现高校师范生教学实训与小学生劳动技能提升的双向成长；全程留存课堂数据、学生作品与师生反馈，为省市劳动教育课题研究积累了扎实的一线实践案例。

本次活动突破传统单一技能教学局限，将荆楚非遗、膳食营养、乡土民俗与劳动教育深度融合，引导学生在实践操作中体悟劳动价值，厚植本土文化自信。未来，郑店小学将持续深化校地合作，挖掘荆楚特色资源，打磨一体化劳动教育精品课程，推动学校劳动教育实现常态化、长效化高质量发展。

来源：江夏区郑店小学

编辑：刘明月